園藝(丙級)

工作項目：05 園產品處理及加工
日常練習(隨機20題)
第 1 題
臺灣內銷黑柿番茄採收最適期為
(題庫第66題)
第 2 題
生產葉菜類多採用哪種預冷方式？
(題庫第90題)
第 3 題
南瓜果實採收最適期為
(題庫第64題)
第 4 題
巨峰葡萄成熟時特徵為果皮具有品種特殊色澤，糖分增加，在 ( ) 時為採收適期
(題庫第79題)
第 5 題
青花菜的採收適期為
(題庫第28題)
第 6 題
草莓進行分級包裝的最佳場所在
(題庫第33題)
第 7 題
何者為商業釀酒適用的葡萄品種？
(題庫第34題)
第 8 題
目前青香蕉最主要的催熟方法是
(題庫第80題)
第 9 題
唐菖蒲（劍蘭）貯藏運銷時，為克服花穗先端彎曲之現象最好採用
(題庫第70題)
第 10 題
園產品貯藏發生寒害，下列敘述何者不正確？
(題庫第61題)
第 11 題
何者於冷藏時最易失水？
(題庫第39題)
第 12 題
下列何種果實適合以棒打方法採收？
(題庫第21題)
第 13 題
唐菖蒲種球有休眠現象，可用下列何種方法催芽打破休眠？
(題庫第72題)
第 14 題
下列何者非為芒果產品加工方式？
(題庫第91題)
第 15 題
下列何種植物的果實在採收後可加工做為防治害蟲的藥劑？
(題庫第75題)
第 16 題
現已利用機械採收的園藝作物為
(題庫第18題)
第 17 題
將果實的全部或切片，在糖液中濃縮至濃度 55 ～ 72% ，而保持果實原形， 脆而不柔軟者叫做
(題庫第69題)
第 18 題
夏蕉內銷時最適合的採收成熟度為
(題庫第77題)
第 19 題
民眾選購農產品時，建議可優先選購有「中華民國國家標準」認可的產品，品質較有保障，其英文簡稱為
(題庫第19題)
第 20 題
乙烯引起之園產品採收後生理障礙，下列敘述何者不正確？
(題庫第62題)
交卷