共同科目
工作項目：03 營養及健康飲
日常練習(隨機20題)
第 1 題
下列何者是「鐵質」最豐富的來源？
第 2 題
104 年 7 月起我國包裝食品除熱量外，強制要求標示之營養素為
第 3 題
食品原料的成分展開，可以讓消費者對所吃的食品更加瞭解，下列敘述， 何者正確？
第 4 題
每日飲食指南建議每天 3 〜 5 份蔬菜，一份是指多少量？
第 5 題
市售客製化手搖清涼飲料，常使用的甜味來源為？
第 6 題
下列何種麵粉含有纖維素最高？
第 7 題
食品每 100 公克固體或每 100 毫升液體，當所含營養素量不超過 0.5 公克時，可以用「0」做為標示，為下列何種營養素？
第 8 題
下列有關更年期婦女營養之敘述何者正確？
第 9 題
下列有關育齡女性營養之敘述何者正確？
第 10 題
下列敘述的烹調方式，哪個是符合減鹽的原則？
第 11 題
包裝食品營養標示中的「糖」是指食品中
第 12 題
每日飲食指南建議每天 1.5 - 2 杯奶，一杯的份量是指？
第 13 題
請問飲食中如果缺乏「碘」這個營養素，對身體造成最直接的危害為何？
第 14 題
飲食指南中六大類食物的敘述何者正確？
第 15 題
依照衛生福利部公告之「包裝食品營養宣稱應遵行事項」，攝取過量將對國民健康有不利之影響的營養素列屬「需適量攝取」之營養素含量宣稱項目，不包括以下營養素？
第 16 題
研究顯示，與罹患癌症最相關的飲食因子為
第 17 題
反式脂肪的敘述，何者正確？
第 18 題
一般民眾及業者於烹調時應選用加碘鹽取代一般鹽，請問可以透過標示中含有哪項成分，來辨別食鹽是否有加碘？
第 19 題
下列何者屬於「豆、魚、蛋、肉」類？
第 20 題
下列何種肉類烹調法，不宜吃太多？
交卷